三鲜打卤面的做法

  天津(市区)结婚典礼在下午举行,一般在三点至-六点。家中的女儿出嫁时,娘家人都从早晨开始忙碌,中午是要请来帮忙的亲朋好友吃顿面条的,这种叫“喜面”。我小时候每年大年初二爸爸都要亲自下厨做三鲜打卤面,那种鲜香满口的感觉至今难忘。打卤中的食材似乎没有什么规则,家家不同都有自己的独门秘籍。另外菜码也是打卤面档次的重要标志,我家过年时不仅卤中材料丰富,就连菜码也往往有十种左右,满满一大桌子看着就很是隆重。